שיפוץ מטבח מהתשתית.

לכל אלה מוסיפים לפחות ארבעה שקעים במשטח העבודה, הכנה למקרר עם מתקן מים אם רוצים, והכנה לאי מרכזי עם חשמל — אם מתכננים אי. את רשימת הנקודות מתאמים מול תוכנית הנגר לפני שפותחים קירות.

תכנון מטבח שעובד: משולש העבודה ומעבר לו

מטבח טוב מתוכנן סביב התנועה שלכם. הכלל הקלאסי הוא "משולש העבודה" — המרחק בין המקרר, הכיור והכיריים. כשכל צלע במשולש היא בין כמטר וחצי לשלושה מטרים, העבודה במטבח זורמת: מוציאים מהמקרר, שוטפים בכיור ומבשלים בלי לחצות את החלל שוב ושוב.

משטח עבודה רציף. בין הכיור לכיריים כדאי להשאיר לפחות 80–90 ס״מ של משטח פנוי. זה האזור שבו חותכים, מכינים ומניחים — והוא נוטה להיעלם בתכנון כשמנסים להכניס יותר ארונות.

מעברים. מעבר של כ־100–120 ס״מ בין שורות ארונות או בין הארונות לאי מאפשר לשני אנשים לעבוד יחד ולפתוח מגירות ותנור בנוחות. מעבר צר מדי הוא אחת הטעויות הנפוצות בתכנון אי.

גבהים. גובה משטח סטנדרטי הוא כ־90 ס״מ, אבל אפשר להתאים אותו לגובה בני הבית. תנור וגבוה ומיקרוגל בגובה העיניים חוסכים התכופפויות.

אחסון. מגירות עמוקות בארונות התחתונים נוחות יותר ממדפים עם דלתות. פינות מתות כדאי לנצל עם מנגנונים שולפים. מזווה גבוה מחליף לעיתים כמה ארונות עליונים.

תאורה. שלוש שכבות: תאורה כללית בתקרה, תאורת עבודה מתחת לארונות העליונים ותאורה דקורטיבית מעל האי או פינת האוכל. את כל הנקודות מתכננים לפני סגירת הגבס.

אוורור. קולט אדים שמוציא את האוויר החוצה יעיל בהרבה ממנדף מסנן. בשיפוץ אפשר לתכנן תעלת פליטה דרך תקרת הגבס עד לקיר חיצוני.

אנחנו עובדים מול תוכנית הנגר שלכם ומוודאים שכל הנקודות — מים, ביוב, חשמל וגז — נמצאות בדיוק במקום שבו המטבח צריך אותן. דברו איתנו על המטבח שלכם.